Trauben

Eine alte Traubensorte aus Brda, bescheiden und zäh ist auf jeden Fall Rebula. Die Rebe gedeiht auf Mergel-, Flysch- und Steinboden. Auf sonnigen Lagen gibt sie ausgezeichnete Ergebnisse. Die Trauben eignen sich sowohl für junge, frische Weine, als auch für das Archivieren. Der Wein ist eine ausgezeichnete Grundlage für Schaumweine. Nach der Tradition hat man die Rebula-Trauben auch getrocknet und einen ausgezeichneten Dessertwein aus denen gemacht. Dem Ansehen nach hat der Wein eine goldgelbliche Farbe mit einer grünen Spiegelung. Der Duft ist intensiv frisch und fruchtig. Es erinnert an eine Zitrone, einen grünen Apfel, eine Pampelmuse, Akazienblüte. Die Harmonie der Säuren verleiht dem Wein Trinkbarkeit, Frische.  Ausgezeichnete, gereifte Weine bieten einen Zederngeschmack.

Der Wein eignet sich als Aperitif, ausgezeichnet ergänzt er die Gerichte mit Meeresfrüchten, Süßwasserfische, Geflügelfleisch und Gemüsegerichte.

Die landeseigene alte Sorte von Brda kehrt in die Weinberge und Keller zurück, und besetzt wieder ihren ehrenwürdigen Platz. Heutzutage ist Rebula ein Wein, der wieder bewundert und geschätzt wird. Über die Abstammung von Rebula werden interessante Geschichten verbreitet. Die Rebula wurde zum ersten Mal im Jahr 1336 in Višnjevik schriftlich erwähnt; diesem Wein zum Ehren wird dort jährlich ein Fest veranstaltet (am ersten Samstag im Mai). Erfahrene Weinkenner sagen vorher, dass die Zeit von Rebula erst kommt.