Каштаны

До сих пор в Горишких Брдах важный источник дополнительного доходасбор каштанов. Их пекут на углях или специальных мангалах с дырочками.  Прежде чем печь каштаны, надо надрезать скорлупу, а когда готовы – на некоторое время завернуть их в тряпки, чтобы внутренняя кожица отступила и легче очищалась.
Еще каштаны можно варить и готовить из них вкусные блюда, напр., рулет (потица), супы (кухнья), мучную кашу (мочник), ньокки, хворост (фланцаты) и др.

Крупные каштаны марон продают и меняют на муку и кукурузу в Фриули, а мелочь оставляют для себя. Поздней осенью каштаны сначала сбивали с деревьев палками. Потом женщины и дети собирали упавшие каштаны с земли деревянными щипцами, которые делались из свежих рогатин лещины. Неочищенные каштаны несли домой в больших корзинах или коробах, большие партии везли на телегах.  Каштаны на продажу очищали от колючей зеленой скорлупы. Дольше всего хранятся неочищенные каштаны, а очищенные каштаны хранили в песке или сушили на воздухе.

На день Св. Мартина печеные каштаны подавали к молодому вину и виноградному сидру.