Kaki

V Brdih je mikroklimatska lega za gojenje kakija zelo ugodna. Pridelava skoraj brez škropljenja, bogata vitaminska sestava in odličen, eksotičen okus so tiste njegove velike prednosti, zaradi katerih vedno več sladokuscev in ljubiteljev zdrave prehrane povprašuje po njem. Odlikuje ga bogata vitaminska in mineralna vsebnost, visoka vsebnost prehranskih vlaknin ter nizka vsebnost beljakovin in maščob.

Z obiranjem pričnemo, ko so plodovi tudi pri peclju obarvani rumeno. Prezgodaj obrani plodovi ne dosežejo intenzivne oranžne barve in polnega okusa v postopku umeditve.

Sadje je najbolj priporočljivo uživati sveže, saj pri kakršnikoli predelavi izgublja vitaminsko vrednost. Svež kaki vam ga bodo briški sadjarji ponudili od konca oktobra pa do začetka januarja. Izven njegove sezone pa vam je ta poseben sadež na voljo tudi posušen, še vedno zelo sočen in polnega okusa.