Brdalicious – I sapori selvatici

Lo sapevate che in primavera la cucina di Brda assume un tono “selvaggio”? I vari germogli selvatici sono una vera esplosione di gusto, vitamine e sostanze nutritive. Le mani operose degli abitanti di Brda li raccolgono con cura, richiamando alla memoria la ricca tradizione del territorio che sa catturare questi sapori selvaggi e trasformarli in piatti locali autentici. Volete assaporare la natura incontaminata, racchiusa nei germogli di Brda? Allora non perdete l’occasione di visitare i nostri ristoratori che vi faranno provare piatti che di sicuro non vi lasceranno indifferenti.

La cucina di Brda è variegata e colorata. Segue il ritmo della natura raccontando una storia diversa in ogni stagione. Gli abitanti del posto amano la propria terra, che li delizia con i suoi doni prelibati con i quali creano dei veri e propri capolavori culinari. Le radici della cucina di Brda si basano su una ricca tradizione che viene condita con un tocco di contemporaneità. I sapori autentici che provengono dal lavoro della gente del posto coccolano il palato ed evocano una sensazione di legame genuino con la terra.

In questo bellissimo angolo del mondo, circondati da cantine, uliveti e frutteti, si ha la sensazione che il ritmo frenetico della vita si fermi per un po’. Venite a viverla con noi!

Brdalicious osnovna grafika

La lista dei ristoratori che offrono piatti con i sapori selvatici:

TURIZEM BREG: Breg pri Golem Brdu 3, 5212 Dobrovo

Prenotazioni: +386 5 304 25 55, info@turizembreg.com

Menu:

Crostino con pesto di aglio orsino, mandorle, olio d'oliva fatto in casa e lardo
Gnocchi di patate ripieni alle erbe aromatiche, crema di formaggio e ricotta affumicata
Petto di tacchino in salsa con germogli selvatici e erbe spontanee e contorno di verdure
Semifreddo con cioccolato e menta fresca

Sito web: Turizem breg

HIŠA ŠTEKAR: Snežatno 26a, 5211 Kojsko

Prenotazioni: +386 41 335 320, hisastekar@gmail.com

Menu: