Food News Italia, avtor Piera Pastore: Italia e Slovenia unite sotto il segno della Ribolla Gialla, un vino che non conosce confini

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Due nazioni, un solo vitigno: la Ribolla Gialla come simbolo di unione e scambio tra Italia e Slovenia nella settima edizione della masterclass Brda Home of Rebula

La Ribolla Gialla, conosciuta come Rebula in Slovenia, è un vino che racconta la storia di due territori, rappresentando un ponte culturale tra Italia e Slovenia, due nazioni accomunate da un ricco patrimonio enologico. Questa varietà autoctona viene coltivata principalmente nella regione del Collio in Italia e a Brda in Slovenia, due aree che, seppur separate dal confine, condividono un terreno unico e un clima favorevole alla produzione di vini di altissima qualità.

Caratterizzata da un colore giallo brillante e note aromatiche di fiori bianchi, agrumi e frutta a polpa gialla, la Ribolla Gialla si distingue per la sua freschezza e acidità vivace. È un vino che evolve con l’invecchiamento, assumendo complesse sfumature minerali e note di frutta secca. Versatile e adatto a diverse occasioni, la Ribolla Gialla si presta bene a essere abbinata a piatti di pesce, formaggi freschi e antipasti leggeri.