Il Pinot Grigo

La terra d'origine del Pinot Grigio è la Borgogna (Francia). Rientra nel ristretto gruppo dei pinot perché si origina dalla mutazione del germoglio (cambiamenti ereditari) del pinot nero. I Pinot fanno parte delle più vecchie varietà vinicole della storia umana.

All'inizio del Settecento, il Pinot Grigio fu scoperto dal commerciante Ruland nel proprio vigneto in Francia, da costui appunto proviene il nome di "Rulander".
La vite non è esigente per quanto riguarda il suolo, tuttavia non sopporta né la terra troppo umida né una condizione di aridità. Vanta una buona e garantita produzione d'uva

Il vino
Il colore: Le sfumature del vino prodotto da questa varietà occasionalmente ci confondono siccome notiamo una leggerissima sfumatura di rosa. La buccia del chicco d'uva del Pinot Grigio contiene delle tonalità rosse. Secondo il modo di produzione dell'uva si ottengono dei vini di colore giallastro trasparente fino a raggiungere un colore più intenso, con sfumature dorate o persino con delle tonalità di color rosa trasparente.
L'odore: Il vino vanta una gamma di fragranze di media intensità che sanno di frutta esotica (ananas, pompelmo), burro, pera e cannella.
Il gusto: Il vino è ricco di un gusto pieno, con acidità appena percepibile ed una fragranza che in bocca dura a lungo.