Il Pikolit

Si tratta di una vite antica e diffusa in tutta la regione di Goriška, nel Friuli e in Ungheria. Fu stimata già ai tempi dell'antica Roma. Rientra nel gruppo delle varietà che hanno un vero e proprio valore storico oltre che un definito status del materiale genetico.

Già nel Settecento questo vino possedeva il "diritto di cittadinanza" sia alla corte francese che a quella russa, nonché presso il Papa stesso.

La varietà è vecchia e ostacolata da una cattiva impollinazione, perciò anche la produzione è abbastanza bassa. Per questo motivo la varietà non si è diffusa nei vigneti dei contadini. Tempo fa, questa varietà era coltivata soltanto nei vigneti di proprietà delle corti e delle parrocchie.

Il vino
Il colore: Dal giallo dorato all'ambrato.
L'odore: L'aroma richiama l'aroma delle pesche bianche, delle albicocche e del miele.
Il gusto: E' un vino pieno, alcolico, con un aroma che sa di frutta matura e di miele. Il Pikolit semidolce o dolce si abbina perfettamente ai dolci a base di frutta.