Кухня Горишких Брд, такая средиземноморская, невероятно находчивая и творческая. Тут много привлекательных древних черт, обновленных новыми комбинациями и переодетых в мировые одежды.

Круглый год свежие ингредиенты, вкусные и сочные овощи, домашнее мясные изделия (различные салями и пршут), ароматная белая кукурузная полента, богатство приправ и дикорастущих трав (хмель, дикая спаржа, лебеда), а также необыкновенное оливковое масло, которое после двух больших заморозков 1929 и1955 года снова возвращается в Горишка Брда – вот только некоторые из отличительных аспектов местной кухни. Когда вы отведаете наши «кродегины» (колбасу из требухи), «марканделу» (колбасу из потрохов), а также почти забытые блюда из каштанов, почувствует аромат цветущего фенхеля, сделаете глоток домашнего «тропиновца» (водки из виноградных выжимок) или «methanega» (целительного бренди), то ощутите также и иное упоение Брдами.

А то самое, главное, разумеется, добавляют люди, опытные руки и доброе сердце. Всег приготовлено с любовью, которой в равной мере одаривают и своих домашних, и гостей.

Гостям, и случайным путешественникам, и верным любителям Горишких Брд, тут любят повторять, что хорошее вино не любит одиночества. Эта старая и мудрая пословица из Горишких Брд влечет за собой многочисленные местные блюда и напитки, характерные для Брд с начала 20-го века и до Второй мировой войны. Описания взяты из книги «Кухня Горишких Брд», которую написали Магда Рея и Татьяна Сирк. 

БЮДА И НАПИТКИ ГОРИШКИХ БРД

* хлеб
* кукурузная полента 
* лепешки
* овощные супы «Минештра»
* супы (бульоны) «Жупа»
* мясо и гуляш «Точи»
* рыба
* растительная еда
* яйца и блюда из яиц
* молоко и молочные блюда
* макаронные изделия
* рис
* штрукли (рулеты с творогом на пару)
* остальные мучные блюда
* выпечка
* каштаны
* фрукты
* напитки
* кофе